Saltlagetanke og komplette saltlagesystemer
Saltlagetanken tilpasses ost, reol, kapacitet, cirkulation, filtrering og kranhåndtering – som enkelt tank eller som komplet system.
Gennem saltlagen og ud på lager
Sammenhængende løsninger til saltning og modning
Udstyr og automatiserede systemer til håndtering af oste gennem saltlage, mellemlagring og modning.
Kort fortalt – til jer, der skal træffe investeringsbeslutningen
Mulig driftseffekt
Mindre manuel reolhåndtering og bedre udnyttelse af saltnings- og lagerkapacitet.
Grundlag for beregning
- Reoler pr. døgn
- Salte- og modningstider
- Lagerkapacitet
- Kranbevægelser og vendinger
- Bemanding
- Vedligehold af saltlage
Risiko og øvrig værdi
Registrering af reol, produkt, placering og tider kan give bedre sporbarhed og færre fejl i rækkefølgen.
Den forventede effekt beregnes ud fra jeres baseline og afhænger af produkt, proces, kapacitet og drift.
Proces med lang opholdstid
Dage og uger – ikke minutter
Saltning og modning kræver styr på kapacitet, placering, reolidentitet, opholdstid og produktionsrækkefølge. Derfor designes håndtering og styring som én løsning.
- ReolfyldningOstene placeres i saltnings- eller modningsreoler.
- SaltlageReolerne sænkes i lagen og håndteres af kran eller travers.
- MellemlagringOstene opbevares mellem saltning og modning.
- ModningOpholdstid, vending og rotation følger produktet.
- Tømning og reolvaskReolerne tømmes, vaskes, afblæses og desinficeres.
Udstyr
Syv elementer i saltning og modning
Elementerne dimensioneres efter hinanden, så reoler, lage, kraner og transport har samme kapacitet.
Spørg om det
Saltnings- og modningsreoler
Reoler til saltlage og modning, dimensioneret efter ostetype, vægt og den håndtering, reolen skal tåle.
Reolfyldere og reoltømmere
Fyldning og tømning af reoler i takt med resten af produktionen – manuelt understøttet eller automatisk.
Automatiske kran- og traverssystemer
Automatisk håndtering af reoler i saltlage og lager, med registrering af placering og opholdstid.
Robust reoltransport
Transportsystemer bygget til fyldte saltnings- og modningsreoler og de vægte, de fører med sig.
Ostevending og rotation
Vending og rotation af oste efter en fastlagt sekvens gennem modningsforløbet.
Reolvask, afblæsning og desinfektion
Rengøring af reoler som en integreret del af kredsløbet – vask, afblæsning og valgfri desinfektion.
Processtyring
Systemet ved, hvor hver reol er
Når opholdstiden måles i dage og uger, er sporbarheden lige så vigtig som mekanikken.
- Reol og produkt
- Placering i lage og lager
- Saltetid og modningstid
- Vendinger og rotation
- Alarmer og procesafvigelser
Designparametre
Det vi tilpasser – ikke et standardark
Saltning og modning bygges til jeres ost, jeres reoler og jeres lager. Her er de parametre, vi dimensionerer efter sammen med jer.
Kapacitet er også plads
Kapaciteten afhænger ikke kun af maskinerne, men af hvor mange reoler der skal være i lage og på lager samtidig – og hvor længe.
- Ostetype og format
- Produkt, vægt og geometri bestemmer reol, håndtering og vendesekvens.
- Kapacitet og opholdstid
- Antal reoler i saltning og modning samt den tid, de skal stå.
- Reoltype
- Saltnings- og modningsreoler tilpasset produkt, transport og kranhåndtering.
- Saltlage
- Cirkulation og filtrering af lagen, afstemt med tankens geometri og kapacitet.
- Kran og travers
- Løftehøjder, rækkevidde og takt for automatisk reolhåndtering.
- Hygiejne og reolvask
- Vask, afblæsning og valgfri desinfektion af reoler som en del af kredsløbet.
- Automationsgrad
- Fra manuel håndtering til automatisk fyldning, kranstyring og registrering.
- Integration
- Tilpasning til eksisterende lager, bygning, forsyninger og styresystemer.
Fortæl om saltningen
Hvor mange reoler skal I have i drift?
Fortæl os om ostetype, saltetid, modningstid og lagerplads. Så regner vi på reoler, lage, kraner og transport som én samlet løsning.
