Udgangspunkt
Et specialudviklet osteri til feta og havarti
ADL stod over for at skulle løfte en overvejende manuel osteproduktion til en moderne og automatiseret proces. Produktionen omfatter både feta og havarti, som stiller forskellige krav til valleafdræning, formfyldning, tømning, saltning og formhåndtering.
Opgaven kunne derfor ikke løses med en standardmaskine. Der var behov for en samlet løsning, udviklet omkring ADL's produkter, produktionsmetoder og fremtidige behov.
Løsning og ansvar
Fra forprojekt til turnkey-leverance
Samarbejdet begyndte med et omfattende, betalt forprojekt, hvor HSV Combi udviklede det tekniske beslutningsgrundlag for anlægget. Arbejdet omfattede procesafklaring, layout, P&I-diagrammer, 3D-konstruktion, kapacitetsberegninger, udstyrsvalg og planlægning af den samlede produktionsløsning.
På den baggrund fik HSV Combi ansvaret for turnkey-projektet, herunder engineering, projektledelse, fremstilling, el, automation, montage og indkøring. Projektet har en samlet værdi på ca. 60 mio. kr.
3D-visualisering · igangværende projekt
Leveret udstyr
Den leverede løsning omfatter blandt andet
- Procesløsninger og maskiner til produktion af feta og havarti
- Drænbånd og kontrolleret valleafdræning
- Automatisk portionering og formfyldning
- Specialudviklet fyldehoved
- Feta-tømmelinje med XY-system og forsaltningskar
- Havarti-formtømmer med tømning direkte i saltlage
- Stor vaskemaskine til formbatterier, runde og firkantede osteforme samt brødforme
- Automatisk nedstakning og opstakning af osteforme
- Automatisk aftagning og påsætning af låg
- Formvending og automatisk formhåndtering
- Integrerede formtransportører mellem procestrinnene
- Elinstallation og komplet automation
- Recepter og styring af produktionsforløbet
- Samlet integration af maskiner og procesudstyr
- Montage, indkøring og overdragelse
3D-visualisering · igangværende projekt
3D-visualisering · igangværende projekt
3D-visualisering · igangværende projektForventet værdi
Værdi for ADL
Den samlede løsning automatiserer en produktion, som tidligere var overvejende manuel. Automatisk portionering og formfyldning skal give højere vægtnøjagtighed, mindre produktvariation og et bedre grundlag for en ensartet ostekvalitet.
De specialudviklede linjer gør det muligt at håndtere både feta og havarti i det samme samlede produktionsmiljø, selv om ostetyperne kræver forskellige processer. Feta håndteres gennem en tømmelinje med XY-system og forsaltning, mens havarti tømmes direkte i saltlage.
Automatisk håndtering af forme, låg og formbatterier reducerer de tunge og gentagne manuelle arbejdsopgaver. Den store vaskemaskine skal samtidig sikre en ensartet og dokumenterbar rengøring af flere forskellige formtyper.
ADL får én ansvarlig samarbejdspartner for procesudstyr, mekanik, el, automation, montage og indkøring. Det reducerer grænsefladerne i projektet og sikrer, at de enkelte maskiner udvikles som dele af ét samlet produktionsanlæg.
