Ostetanke
Small-scale til 20.000 liter med skæring, omrøring, temperaturstyring, instrumentering og CIP.
Fra vores eget værksted
Tanke og specialmaskiner udviklet til processen
Rustfri tanke, beholdere og maskiner konstrueret omkring produkt, proces, rengøring og den funktion, udstyret skal udføre.
Kort fortalt – til jer, der skal træffe investeringsbeslutningen
Mulig driftseffekt
Mulighed for kortere batch- og rengøringstid og lavere forbrug af vand, kemi og energi.
Grundlag for beregning
- Volumen og batchtid
- Temperaturprofil
- Rengøringstid
- Vand, kemi og energi
- Vedligehold
Risiko og øvrig værdi
Geometri, temperaturstyring og CIP vælges ud fra processen, så udstyret passer til trinnene før og efter i linjen.
Den forventede effekt beregnes ud fra jeres baseline og afhænger af produkt, proces, kapacitet og drift.
Tanke og maskiner
Seks typer – én konstruktionstilgang
Fælles for dem alle: funktionen fastlægges først, og derefter konstrueres tanken eller maskinen omkring den.
Se ostefremstilling
Procestanke
Produktbehandling, blanding, opvarmning, køling og rengøring.
Buffer- og silotanke
Stabil forsyning og kapacitetsudligning, op til ca. 50.000 liter afhængigt af type og transport.
CIP- og procesvandstanke
Opbevaring, temperaturstyring, cirkulation og integration med rengøring eller produktproces.
Saltlagetanke
Tilpasset ost, reol, kapacitet, cirkulation, filtrering og kranhåndtering.
Specialmaskiner
Kundetilpasset funktion, når det rigtige udstyr ikke findes i et standardkatalog.
Mere end rustfrit stål
I køber ikke kun tanken – I køber, at den virker i processen
Kunden køber ikke kun tanken eller maskinen. Kunden køber den viden, der får den til at fungere i den samlede proces.
- Funktionen fastlægges, før konstruktionen tegnes
- Rengøring og adgang tænkes ind fra begyndelsen
- Tanken dimensioneres efter trinnet før og efter – ikke kun efter volumen
Designparametre
Det vi tilpasser – ikke et standardark
Tanke og maskiner konstrueres til opgaven, så vi viser ikke faste specifikationer. Her er de parametre, vi dimensionerer efter sammen med jer.
Transporten sætter også grænsen
Den maksimale størrelse afhænger ikke kun af processen, men også af tanktypen og af, hvordan tanken kan transporteres og komme ind i bygningen.
- Tanktype
- Ostetank, procestank, buffer- eller silotank, CIP- og procesvandstank eller saltlagetank.
- Kapacitet
- Ostetanke fra small-scale til 20.000 liter. Buffer- og silotanke op til ca. 50.000 liter afhængigt af type og transport.
- Indhold og geometri
- Skæring, omrøring og tankform tilpasset produktet og processen.
- Temperatur
- Opvarmning, køling og temperaturstyring efter recept og procestider.
- Cirkulation og filtrering
- Cirkulation og filtrering, hvor processen kræver det – for eksempel i saltlagesystemer.
- Instrumentering
- Måling og overvågning tilpasset det, der skal styres og dokumenteres.
- Hygiejne og CIP
- Hygiejnisk design, dræning og integreret rengøring.
- Transport og indløft
- Størrelse, opdeling og indløft afklares med bygningen og transportvejen.
- Integration
- Tilpasning til eksisterende anlæg, forsyninger og styresystemer.
Fortæl, hvad tanken skal kunne
Hvad skal tanken kunne?
Fortæl os om produkt, volumen, temperatur og rengøringskrav – og om den plads, tanken skal stå på. Så konstruerer vi den derefter.
