Løsninger · Pilot- og udviklingsanlæg
Fra produktidé til dokumenteret proces
Vi udvikler fleksible pilot- og small-scale-anlæg til udvikling, test og produktion af ost i mindre skala.
Kort fortalt – til jer, der skal træffe investeringsbeslutningen
Mulig driftseffekt
Udvikling og test uden at optage kapacitet i produktionslinjen.
Grundlag for beregning
- Antal forsøg pr. år
- Batchstørrelser
- Produktionstid, der frigives
- Omstillingstid
- Bemanding
Risiko og øvrig værdi
Gentagelige forsøg med procesdata, der kan bruges som grundlag for opskalering – og mulighed for færre forsøg i den løbende produktion.
Den forventede effekt beregnes ud fra jeres baseline og afhænger af produkt, proces, kapacitet og drift.
Udgangspunktet
Rigtige processer i mindre skala
Anlægget gør det muligt at gentage og dokumentere forsøg uden at optage en fuld produktionslinje.
Funktionerne udvikles, så de afspejler den produktion, resultaterne senere skal anvendes i. Det er forskellen på et forsøg, der kan skaleres, og et forsøg, der kun gælder i laboratoriet.
- Gentagelige forsøg
- Dokumenterede procesdata
- Mindre batchstørrelser
- Fleksibel betjening
Muligt omfang
Hvad anlægget kan indeholde
Omfanget aftales efter, hvad I skal kunne udvikle og dokumentere – fra enkelte procestrin til et komplet osteri i lille skala.
- Pasteurisering eller varmebehandling
- Small-scale-ostetank
- Dosering af kulturer og ingredienser
- Koagulering, skæring og omrøring
- Dræning, formfyldning og presning
- Tanke, pumper, ventiler og rørføring
- CIP, automation og dataregistrering
I praksis
Et komplet small-scale-osteri
Novonesis
HSV Combi har leveret et komplet small-scale-osteri til Novonesis. Anlægget gør det muligt at teste nye kulturer og løbe i en realistisk osteproces og fremstille oste i fuld størrelse på op til 20 kg.
Sådan starter vi
Start med det, I skal kunne undersøge
Fortæl os, hvilke processer forsøgene skal dække, og hvilken produktion resultaterne senere skal bruges i. Så bygger vi omfanget op derfra.
Beskriv gerne ostetype, batchstørrelse og de data, I skal kunne registrere.
